Chicken-Curry

Zutaten:

• 300 g Hähnchenbrüste, für 4 Personen
• 2 Teelöffel JULIBERG Chili Chutney
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 1 Zwiebel
• 1 kleine Zucchini
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Paprika rot
• 400 ml Kokosmilch
• 1 TL Suppengewürz
• Majoran
• Currypulver (gerne auch etwas Kurkuma)
• Ingwer nach Geschmack
• 2 Handvoll Brokkoli frisch
• 1/2 Bio Zitrone
• Cherrytomaten
• JULIBERG Weißer Bio Pfeffer
• JULIBERG Natursalz aus Österreich oder JULIBERG Meersalz

Zubereitung:

1. Für das Chicken Curry die Hähnchenbrüste in Streifen schneiden und mit 2 gehäuften TL Chutney und etwas Salz marinieren
2. Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten
3. Zwiebel, Zucchini, Knoblauch und Paprika schneiden und kurz mit rösten
4. Mit Kokosmilch ablöschen und mit den Kräutern und Gewürzen entsprechend würzen
5. Brokkoli und Zitrone in Stücken zugeben und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen
6. Tomaten kurz vor Garzeitende zugeben, damit sie schön warm sind aber nicht aufreißen und auslaufen
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und wenn vorhanden passt frischer Koriander zum anrichten super

>> Dazu empfehlen wir Basmatireis.

TIP: das Gemüse kann man je nach Saison wählen.

Mahlzeit!